Die kulinarischen Genüsse auf Sizilien zeichnen sich durch ihre einfache Zubereitung, sowie auch durch ihre Ausgewogenheit aus. So werden überwiegend Lebensmittel aus heimischen Anbau bevorzugt.

Die Auswahl hier ist schier überwältigend, wobei sich bei der sizilianischen Küche auch die Einflüsse ihrer zahlreichen Einwanderer bemerkbar machen, und diese effektvoll ergänzen. So bietet sich dem Reisenden eine Auswahl aus kulinarischen Spezialitäten, die sich je nach Region etwas unterscheiden.

Frische Auberginen, gegrilltes Zucchinigemüse, fein abgeschmeckt mit den Kräuter der sizilianischen Gärten oder herzhaft eingelegte Oliven aus heimischen Plantagen- die Köstlichkeiten der Region finden auch hierzulande immer mehr Anhänger. Ergänzt werden die schmackhaften Gemüsesorten mit herzhaften Fleischbeilagen oder dem fangfrischen Fisch, der traditionell über Feuer gegrillt oder im hochwertigen Olivenöl Siziliens gebraten wird.

Das aus mehreren Gängen bestehende Essen wird gerne in geselliger Runde zelebriert, und findet im eigenen hergestellten Käse sowie dem im Holzofen gebackenen Brot ideale Komponenten.

Ergänzt und abgerundet wird das Verwöhnprogramm der Sinne mit dem vollmundigen Wein der Region Salina, der auf eine besondere Art gewonnen wird, und aufgrund der Lagerzeit alle Sinne verwöhnt. Das vollmundige Bouquet dieses mit natürlichen Aroma versetzten Weines wird sie auch nach ihren Urlaub noch fesseln.

Text von Claudia Schleicher